Hàng tồn kho nhiều, vốn bị giam: cách xả hàng tồn và nhập hàng thông minh

Nhìn kệ hàng đầy ắp, ai cũng thấy tiệm "có của". Nhưng nếu một nửa số hàng đó cả tháng không ai mua, thì đó là tiền đang nằm im trên kệ. Trong khi đó, tiền để nhập món bán chạy lại thiếu. Hàng tồn kho nhiều là lý do phổ biến khiến tiệm bán được mà vẫn kẹt tiền.

1. Biết món nào nằm lâu

Lập danh sách những món không bán được trong 30, 60, 90 ngày. Thường bạn sẽ bất ngờ: có những món tưởng vẫn bán, nhưng lần bán cuối đã từ mấy tháng trước. Phần mềm có báo cáo hàng bán chậm sẽ làm việc này trong vài giây.

2. Tính tiền đang bị giam

Với mỗi món nằm lâu, lấy số lượng tồn × giá vốn. Cộng lại, bạn biết chính xác bao nhiêu tiền đang nằm im. Con số này giúp quyết định: món nào cần xả ngay, món nào có thể chờ.

3. Xả hàng có kế hoạch

Đừng giảm giá ồ ạt. Hãy thử theo thứ tự:

• Bán kèm: đặt món chậm cạnh món chạy, "mua mì tặng kèm gói gia vị".
• Combo: gộp món chậm với món được ưa chuộng, giá combo hấp dẫn hơn mua lẻ.
• Giảm giá có thời hạn: "chỉ tuần này", ghi rõ trên kệ.
• Đổi trả với nhà cung cấp: nhiều nơi nhận lại hoặc đổi sang hàng khác nếu bạn hỏi sớm.

Hàng có hạn dùng thì ưu tiên xả trước. Xem quản lý hạn sử dụng hàng hoá.

4. Ngừng nhập món bán chậm

Món nào xả mãi không hết, hãy đánh dấu ngừng nhập. Bán hết số còn lại là thôi. Kệ trống ra để dành cho món bán chạy hơn.

5. Nhập hàng theo số bán thật

Trước mỗi lần đặt hàng, xem mỗi tuần món đó bán được bao nhiêu, rồi nhập đủ cho 1 – 2 tuần. Đặt mức tồn ít nhất cho món bán chạy, rồi trước mỗi lần đặt hàng lọc ra những món sắp hết, thay vì nhập theo cảm giác "chắc hết rồi".

Con số cần theo dõi

Tiền hàng trong kho nên đi cùng doanh thu: doanh thu tăng thì tồn kho tăng là bình thường, còn doanh thu đứng yên mà tồn kho cứ tăng là dấu hiệu nhập quá tay. Đọc 5 con số chủ tiệm nên xem mỗi tuần và cách quản lý kho hàng hiệu quả.

Your Store có báo cáo hàng còn tồn nhưng không bán được, giá trị tồn kho, lọc hàng sắp hết (dưới mức tồn ít nhất), và kiểm kho trên điện thoại. Dùng thử miễn phí để biết bao nhiêu tiền đang nằm trên kệ của bạn.