Từ 1 tiệm lên 2 tiệm: khi nào nên mở chi nhánh và cần chuẩn bị gì?
Tiệm đầu tiên đã ổn, khách đông, có lời đều. Câu hỏi tiếp theo đến rất tự nhiên: "Có nên mở thêm tiệm thứ hai?". Đây là bước giúp thu nhập tăng gấp đôi, nhưng cũng là bước nhiều người vấp ngã: tiệm mới chưa có lời, tiệm cũ lại đi xuống vì chủ không còn trông. Chuẩn bị kỹ trước khi mở sẽ giúp bạn tránh điều đó.
1. Tiệm đầu phải chạy được khi vắng bạn
Đây là điều kiện quan trọng nhất. Nếu tiệm đầu chỉ chạy được khi bạn đứng quầy, mở tiệm thứ hai là tự chia đôi sức mình. Hãy thử vắng mặt một tuần: nhân viên có tự mở cửa, bán hàng, nhập hàng, chốt tiền được không? Đọc để cửa hàng tự vận hành.
2. Có số liệu để chọn chỗ
Tiệm đầu cho bạn rất nhiều thông tin quý: món nào bán chạy, khách mua giờ nào, mỗi đơn trung bình bao nhiêu. Dùng số liệu này để chọn vị trí tiệm thứ hai có khách giống tiệm đầu, và để biết tiệm mới cần bán bao nhiêu mỗi ngày mới có lời.
3. Có người quản lý tin cậy
Bạn không thể có mặt ở cả hai nơi. Cần một người quản lý hiểu cách làm của tiệm, được giao đúng quyền: bán hàng, nhập hàng, xem tồn kho, nhưng không đổi giá vốn hay xoá hoá đơn. Xem quản lý nhân viên bán hàng.
4. Dùng chung một hệ thống
Hai tiệm, hai cuốn sổ là công thức của rối loạn. Hãy dùng một phần mềm, một tài khoản để:
- Xem doanh thu, lợi nhuận của từng tiệm và cả hai tiệm.
- Mỗi tiệm có kho, hoá đơn, nhân viên riêng, không lẫn lộn.
- Chép sẵn danh sách hàng hoá từ tiệm đầu sang tiệm mới, không phải nhập lại.
5. Biết tiệm kia còn hàng gì
Khách hỏi một món tiệm này vừa hết, nhân viên xem ngay tiệm kia còn bao nhiêu để hẹn khách hoặc lấy sang. Không mất khách chỉ vì hết hàng.
Tiền để mở tiệm thứ hai lấy từ đâu?
Tốt nhất là từ tiền lời đã để dành của tiệm đầu, không phải từ vốn đang chạy. Nếu phải vay, hãy tính kỹ thời gian tiệm mới có lời và giữ đủ tiền chi phí 3 tháng. Xem tách tiền nhà, tiền tiệm.
Your Store quản lý nhiều chi nhánh trên một tài khoản: mỗi chi nhánh kho, hoá đơn, nhân viên riêng, chép sẵn hàng hoá sang chi nhánh mới, xem tồn kho của chi nhánh khác, báo cáo từng tiệm. Dùng thử miễn phí để chuẩn bị cho tiệm thứ hai.