Danh sách hàng tạp hoá cần nhập cho tiệm mới: đủ nhóm, không nhập thừa
Một tiệm tạp hoá nhỏ thường có từ 300 đến hơn 1.000 mặt hàng. Không cần có đủ ngay từ đầu. Bắt đầu với các nhóm hàng khách mua hằng ngày, rồi thêm dần theo những gì khách hỏi.
10 nhóm hàng nên có
- Nước uống: nước suối, nước ngọt, trà đóng chai, nước tăng lực, bia (nếu được phép bán).
- Sữa: sữa tươi, sữa hộp nhỏ cho trẻ em, sữa đặc, sữa chua.
- Mì, cháo, phở ăn liền: chọn 3 – 4 thương hiệu phổ biến ở khu vực.
- Gia vị: muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, nước mắm, nước tương, tương ớt, tiêu.
- Dầu ăn, gạo, trứng: hàng thiết yếu, lời không cao nhưng kéo khách tới thường xuyên.
- Bánh kẹo, snack: để gần quầy thu ngân, trẻ em và học sinh mua nhiều.
- Đồ vệ sinh cá nhân: kem đánh răng, bàn chải, dầu gội, sữa tắm, băng vệ sinh, giấy vệ sinh.
- Hoá phẩm gia đình: nước rửa chén, bột giặt, nước giặt, nước lau sàn.
- Đồ dùng nhỏ: pin, bật lửa, túi rác, khăn giấy, đồ dùng học tập.
- Đồ đông lạnh, đồ khô (nếu có tủ): xúc xích, chả, đồ viên, cá khô, đồ hộp.
Món nào nhập trước, món nào để sau?
- Nhập ngay: các món khách mua mỗi ngày (nước, sữa, mì, gia vị, trứng).
- Nhập ít, xem phản ứng: hàng có nhiều mùi vị, kích cỡ. Chỉ chọn 1 – 2 loại bán chạy.
- Để sau: hàng giá cao, hàng theo mùa, hàng dễ hư. Khi đã biết khách thích gì mới nhập.
Nhập bao nhiêu mỗi món?
Quy tắc đơn giản: đủ bán 1 – 2 tuần. Sau tháng đầu, xem báo cáo hàng bán chạy và bán chậm:
- Món bán hết nhanh: tăng số lượng, cân nhắc nhập theo thùng để được giá tốt.
- Món nằm kệ lâu: ngưng nhập, giảm giá để thu hồi vốn.
Để ý hạn sử dụng
Sữa, đồ uống, bánh, đồ đông lạnh đều có hạn. Xếp hàng theo nhập trước bán trước: hàng mới để phía sau, hàng cũ đưa ra trước.
Ghi lại mọi thứ ngay từ đầu
Khi nhập hàng, ghi giá nhập, số lượng, đơn vị (thùng, lốc, gói). Đây là nền tảng để biết giá bán bao nhiêu là có lời và quản lý kho hàng về sau.
Với Your Store, bạn đưa hàng vào bằng cách quét mã vạch hoặc nhập từ file Excel, khai báo hàng theo thùng, lốc. App cho biết món nào bán chạy, món nào bán chậm để nhập đúng, không chôn vốn. Dùng thử miễn phí ngay hôm nay.