Cách tính giá bán và lợi nhuận cho cửa hàng: công thức đơn giản, ví dụ dễ hiểu
Nhiều chủ tiệm đặt giá theo thói quen: nhập 10.000 thì bán 12.000. Nghe có vẻ lời 20%, nhưng thật ra chỉ lời khoảng 16,7% trên giá bán, chưa trừ tiền điện, mặt bằng, hàng hư. Biết tính đúng thì mới biết mình đang lời hay lỗ.
1. Tính đúng giá vốn
Giá vốn là toàn bộ tiền bỏ ra để có món hàng trên kệ, không chỉ là giá trên hoá đơn:
- Giá nhập trên hoá đơn.
- Chi phí chở hàng về (nếu có), chia đều cho số hàng.
- Trừ đi khuyến mãi: ví dụ mua 10 tặng 1 thì giá vốn mỗi món là tổng tiền chia cho 11, không phải chia cho 10.
Ví dụ: mua 1 thùng 24 lon giá 192.000 đ, được tặng thêm 2 lon. Giá vốn mỗi lon là 192.000 / 26 ≈ 7.385 đ, không phải 8.000 đ.
2. Hiểu "lời trên giá nhập" và "lời trên giá bán"
Có hai cách nói về lời, và chúng khác nhau:
| Cách tính | Công thức | Nhập 10.000, muốn lời 20% |
|---|---|---|
| Cộng thêm trên giá nhập | Giá vốn × (1 + 20%) | 12.000 đ (lời thật 16,7%) |
| Lời trên giá bán | Giá vốn ÷ (1 − 20%) | 12.500 đ (lời thật 20%) |
Nếu bạn muốn 20 đồng lời trong mỗi 100 đồng bán ra, hãy dùng công thức thứ hai: Giá bán = Giá vốn ÷ (1 − tỷ lệ lời mong muốn).
3. Đừng quên chi phí cố định
Tiền mặt bằng, điện, nước, lương người phụ, phí ngân hàng… không nằm trong giá từng món nhưng phải được trả từ tiền lời. Cách đơn giản:
- Cộng chi phí cố định của một tháng, ví dụ 9.000.000 đ.
- Ước doanh thu một tháng, ví dụ 150.000.000 đ.
- Chi phí chiếm 9 / 150 = 6% doanh thu. Tỷ lệ lời trung bình của bạn phải cao hơn 6% thì mới có lãi thật.
4. Mỗi nhóm hàng một mức lời
Không cần mọi món đều lời như nhau:
- Hàng so giá (nước ngọt, sữa, mì gói): lời mỏng để giữ khách, khách hay so với tiệm khác.
- Hàng tiện lợi (đồ dùng nhỏ, gia vị, bánh kẹo lẻ): lời cao hơn, khách ít so giá.
- Hàng bán theo thùng, sỉ: lời thấp hơn lẻ nhưng bán số lượng lớn.
5. Kiểm tra lại giá mỗi khi nhập hàng
Giá nhập tăng mà giá bán giữ nguyên là cách nhanh nhất để lời thành lỗ. Mỗi lần nhập, hãy so giá vốn mới với giá bán. Phần mềm tốt sẽ cảnh báo món đang bán dưới giá vốn.
Đọc thêm: 7 cách giảm thất thoát hàng hoá.
Your Store tự tính giá vốn mỗi lần nhập hàng (kể cả hàng theo thùng, lốc), cho bạn xem lợi nhuận từng món, từng ngày, và báo khi có món bán thấp hơn giá vốn. Dùng thử miễn phí để biết món nào đang thật sự mang lại tiền lời.